จากกรณีที่มีข้อความชวนเชื่อเรื่อง 8 วิธีเปลี่ยนผิวเหลือง ผิวขาวซีด เป็นผิวขาวอมชมพูได้ ทางสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ชี้แจงว่าเรื่องดังกล่าวไม่เป็นความจริง เนื่องจากการที่จะเปลี่ยนให้คนที่มีผิวขาวเหลืองเป็นขาวอมชมพูได้นั้น เป็นไปได้ยาก เพราะสิ่งที่ทำให้ผิวมีความแตกต่างกันคือ เม็ดสีหรือเมลานิน (Melnin) โดยเมลานินจะอยู่บริเวณชั้นผิวหนังกำพร้า ถูกผลิตขึ้นโดยเมลาโนไซต์ (Melanocyte) จากชั้นล่างสุดของชั้นหนังกำพร้า ก่อนจะถูกส่งขึ้นมาสู่ชั้นบนเป็นทอด ๆ

ซึ่งเมลานินซึ่งถูกผลิตขึ้นมานี้มี 2 ชนิด ได้แก่ ยูเมลานิน (Umelnin) ซึ่งมีสีดำ น้ำตาลเข้ม และฟีโอเมลานิน (Pheomelanin) ซึ่งมีสีแดง เหลือง ทั้งนี้เมลานินทั้งสองชนิดนี้มีสัดส่วนแตกต่างกันออกไปในแต่ละบุคคล สัดส่วนที่แตกต่างกันไปของเมลานินที่ผลิตออกมาทำให้สีผิวของเราแต่ละคนมีความแตกต่างกัน ชาวแอฟริกันหรืออเมริกาใต้หรือผู้ที่มีผิวคล้ำ จะมีสัดส่วนของยูเมลานินมากกว่า ในขณะที่คนผิวขาว เอเซีย จีนหรือยุโรป จะมีสัดส่วนของฟีโอเมลานินมากกว่า ดังนั้นการที่คนเราจะมีผิวขาวเหลือง หรือขาวอมชมหูจึงขึ้นกับสัดส่วนของเมลานินในชั้นผิวหนัง