“กระเทียมดำ” ไม่ช่วยป้องกันมะเร็ง
https://news.thaipbs.or.th/content/294381“กระเทียมดำ” ไม่ช่วยป้องกันมะเร็ง “กระเทียมดำ” ไม่ช่วยป้องกันมะเร็ง
ข้อความดั้งเดิม
ไปดูหน้ารวมข้อความ >นายแพทย์สมศักดิ์ อรรฆศิลป์ อธิบดีกรมการแพทย์ กล่าวว่า กระเทียมดำ (Black Garlic) หมายถึง กระเทียมสด (Allium sativum L.) ที่ผ่านกระบวนการหมักบ่ม (fermentation) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 เดือน ทำให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีดำ มีเนื้อสัมผัส กลิ่นรส และสารสำคัญในกระเทียมเปลี่ยนแปลงไป จากการศึกษาพบว่ากระเทียมดำมีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม งานวิจัยที่เกี่ยวข้องส่วนใหญ่เป็นการศึกษาในระดับห้องปฏิบัติการหรือในสัตว์ทดลอง ซึ่งยังไม่มีรายงานผลทางคลินิกในด้านการป้องกันโรคหรือปริมาณรับประทานที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ จริงหรือคะ
ความเห็นนี้
เหตุผล
สถาบันมะเร็งแห่งชาติ แจ้งเตือนข่าวปลอม “ กระเทียมดำ” ไม่ช่วยป้องกันมะเร็ง ระบุยังไม่ผลวิจัยทางคลินิกยืนยันชัดเจน