อาหารบางชนิดอาจส่งผลกระทบหรือกระตุ้นฮอร์โมนที่มีผลต่อการเกิดสิว เช่น อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง (Glycemic Index) สามารถกระตุ้นทำให้เกิดสิวได้ คำว่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) คือตัวเลขที่บ่งบอกว่า อาหารที่เรากินประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตต่าง ๆ เช่น ใยอาหาร และน้ำตาล
นั้น สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้มากน้อยแค่ไหนเมื่อเทียบกับค่ามาตรฐาน หากมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง
ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นเร็ว ร่างกายจะผลิตฮอร์โมนอินซูลินออกมาเป็นจำนวนมาก
เพิ่มการทำงานของฮอร์โมนเพศ (Androgen) และฮอร์โมนการเจริญเติบโต (IGF-1) ซึ่งทำให้เกิดสิวได้
อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง เช่น น้ำตาลทรายขาว ขนมปังขาว อาหารที่มีรสหวาน จริงหรือ
