มีการรายงานผลของ MSG  ต่อร่างกายในวารสารทางการแพทย์ตั้งแต่  40 กว่าปีมาแล้ว โดยพบในผู้ที่รับประทานอาหารจีนและเกิดอาการชาที่แขน คอ และหลัง ร่วมกับอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง ใจสั่น แน่นหน้าอก หน้าแดง และเป็

ความเชื่อจากรุ่นสู่รุ่น เรื่องการกินผงชูรสจะทำให้ผมร่วง จะจริงหรือไม่วันนี้เรามีคำตอบ           ในเเถบเอเชียมีการใช้ผงชูรสในการปรุงเเต่งรสอาหารอย่างแพร่หลาย และในไทยเองคงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าไม่มีใครไม่ร