แหนมสดหรือแหนมที่ไม่ได้ผ่านการฉายรังสี มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรคจากหมู โดยเฉพาะเชื้อ Streptococcus suis ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคไข้หูดัดูรายละเอียด