กระเทียมเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยใช้กันมานานในการปรุงอาหาร และถูกใช้เป็นยาช่วยบรรเทาอาการต่างๆ และรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น เพราะในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนหรือประเทศเอเ